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Pastelería sin gluten

Este libro de recetas pastelería sin gluten de Hanna Miles, contiene 144 páginas Resume mas de 60 recetas de galletas, pasteles, tartas, postres y panes sin gluten. Consta de 6 capítulos. El primero trata de galletas, brownies y barritas. El segundo trata de pasteles muy propio para celebraciones. El tercero describe una pequeña repostería que incluye recetas para disfrutar momentos especiales. El cuarto se refiere a la masa fermentada y al pan sin gluten. El quinto hace referencia a las tartas de hojaldre y pasta choux. El último capítulo trata sobre postres. Adquiérelo aquí.

Pastelería sin gluten

En este libro se muestran más de 60 recetas . La experimentada pastelera Hannah Miles ha desarrollado una colección de recetas especialmente pensadas para personas que sufren intolerancia al gluten o celíacos. La pastelería es el aspecto más complicado de una dieta sin gluten. Pero utilizando productos sustitutivos, métodos ingeniosos de repostería, la autora ha creado una selección de recetas sin gluten preferidas de todo el mundo.

pastel sin gluten

Opiniones del libro pasteleria sin gluten

“El libro esta bien, si nunca hiciste recetas sin gluten, está bueno para tener un panorama de por donde empezar con el tema . ¡Realmente es un mundo!. Pero lo que no me gusta mucho es que todas las recetas tienen mantequilla y como personalmente no soy muy partidaria de usarla, no se, me hubiera gustado que propusiera otras alternativas. Pero las ideas son buenas y variadas”.

“Me parece que trae recetas fáciles y ricas para los intolerantes del gluten o los que no lo son. Además los ingredientes que se usan en el libro son fáciles de encontrar. A veces te vuelves loco intentando encontrar los ingredientes para hacer un postre para celíacos. Lo aconsejo”.

“Es un libro magnífico, aunque está pensado para usar con lácteos, da alternativas. Estoy probando todavía las recetas, sustituyendo algunos ingredientes”

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Recetas para pan sin gluten

Pan sin gluten. Técnicas y trucos para hacer pan, pizzas, bizcochos, cupcakes y otras recetas sin gluten. Muchas personas solo vienen a conocer del gluten cuando saben que le hace daño y no pueden consumirlo. Entonces es donde te preguntas ¿Que es gluten? ¿Como puedo evitarlo?¿Que puedo comer?. Las personas con celiaquía piensan que no pueden consumir pan, galletas, cocas, pasteles, etc, y que no volverán a disfrutar de comida deliciosa.

Este Libro de Marc Alier y María José Casañ responde sus inquietudes. Tiene 228 páginas y se divide en dos partes. La primera explica en que alimentos se encuentra el gluten, como evitarlo y cuáles son sus alternativas y propiedades. En la segunda parte exponen 15 recetas de panes, pizzas, crepes, empanadillas, bizcochos, magdalenas y pasteles sin gluten. Ademas menciona procesos herramientas como amasadora, panificadora, amasado a mano y tipos de harina. LO PUEDES ADQUIRIR AQUI.:

Marc Alier es doctor en ciencias, profesor en la Universidad Politécnica de Cataluña. Autor de mas de 100 artículos en revistas y congresos, conferenciante y productor de programas de radio. María José Casañ es doctora en ciencias, profesora de la Universidad Politécnica de Cataluña. Autora de mas de 60 artículos en revistas y congresos científicos. Tiene interés en temas relacionados con educación, salud y alimentación.

Manzanas verdes que no contienen gluten, para recetas sin gluten

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Recetas Opiniones del libro

“No es un libro solamente de recetas, La primera parte te introduce en la cocina sin gluten con todo detalle y peculiaridades que no te van a dejar indiferente. La segunda muestra la forma práctica, el como y donde y como cocinar pan, pasteles o pizzas sin gluten con recetas suculentas. Todo acompañado de trucos y explicaciones en detalle”.

“Aun sin tener problemas con el gluten, es excelente guía de comida sana”

“Un libro muy didáctico, te lleva paso a paso y te da los tips para que puedas elaborar un pan sin gluten”

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ZeroGluten

Zerogluten de Maria Luisa Barreiro. Cuando a la hija de María Luisa le diagnosticaron Celiaquía empezó a cocinar sin gluten. Esa experiencia le permitió ser conocedora del tema, por lo que la llevó a escribir sobre receta sin gluten. Zerogluten contiene 200 páginas y trae recetas que están ordenadas en diferentes secciones como sopas y cremas; aperitivos y entrantes; ensaladas y verduras. Senza, glutine, carnes y pescados y por último dulces. Son platos nutritivos y super sabrosos en los que tampoco es necesario invertir lo que normalmente supone gastar en estos productos. Por consiguiente son platos asequibles. No puedes dejar de tenerlo, adquierelo aqui

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Opiniones del libro

“Por fin un libros de recetas para celíacos que dan ganas de preparar y disfrutar. Estiloso de factura cuidada. En un paso más se lleva la celiaquía a terrenos por donde discurre la cocina española actual. Para aquellos a los que nos gusta pasar por los fogones y hacernos felices a todos”

Piña, Alimento sin gluten
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“Buenas recetas y fáciles de seguir. Tiene fotos de todo lo que se puede hacer y está muy bien explicado”.

“Hace unas semanas me lo descargué en formato kindle y ya he hecho alguna receta. Todas muy buenas y bien explicadas con mucho cariño. Para quitarnos la creencia que la comida sin gluten es complicada, nada de eso, es creativa e innovadora”.

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Recetas de mamá para celíacos

Recetas de mamá para celíacos de Ana Ma Prieto y Francisco de Juan. El libro está divido en seis capítulos y los autores dejan claro que la comida sin gluten puede ser variada y además divertida. En sus paginas puedes encontrar postres, tartas, magdalenas, bizcochos, galletas. Cómpralo aquí.

Desde siempre la cocina de Ana María ha sido muy sensible a las intolerancias alimentarias que afecta a niños, jóvenes y adultos. De allí que Ana se haya decidido a escribir Recetas de mamá para celíacos. En este libro Ana intenta ayudar a las personas celíacas y a sus familias proponiendo recetas variadas y sabrosas, elaboradas con ingredientes sencillos. Porque el ser celíaco no implica renunciar a disfrutar de la buena comida todos los días Todas y cada una de estas recetas lo demuestra.

Pan de jengibre sin gluten para recetas de mamá.

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Opiniones del libro recetas de mamá .

“”Aun no he elaborado ninguna receta pero lo explica todo muy bien. Ingredientes, marcas, elaboraciones, de tres que me he comprado, es el mejor. Me gusta, lo recomiendo”.

“Tengo los 3 libros de Ana María Prieto y son todos muy buenos. Este me sirve menos porque es demasiado específico, para celíacos…pero igualmente recomendable”

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