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Sin Gluten

Una vida sin gluten

Para llevar una vida sin gluten tenemos que vigilar nuestra dieta, no significa comer mal ni mucho menos. Quizás empieces a comer mejor, porque tu salud empieza a mejorar. Afortunadamente, como lo hemos comentado, la industria alimenticia tiene cada vez mas en cuenta a las personas con celiaquía. Llevar una vida vida sin gluten no debe ser difícil. Hay una cantidad de productos especializados en su dieta que puedes disfrutar sin perderte de buenos platos.

Muchacha consumiendo alimentos sin gluten


Se estima que actualmente el 1% de la población mundial es celíaca y eso es mucho. Aunque tambíen se ha considerado en los últimos estudios que este porcentaje ha subido hasta cinco veces más sobre todo en los niños. Hay que considerar también que la cifra puede ser más alta. Teniendo en cuenta zonas o países en donde no se llevan estudios o no hay centros de diagnostico para la enfermedad.

Una vida sin gluten

El 5 de mayo se celebra el Día Internacional del Celíaco.

La dieta sin gluten es variada, por consiguiente es una dieta sana, obliga a fijarse en la composición de los alimentos. Entendemos que hay que incrementar el consumo de alimentos naturales,frutas, verduras. Sin embargo algunos pacientes solo se concentran en evitar el gluten. Pero se olvidan o descuidan la forma correcta de planificar una dieta. Porque una mala selección de alimentos alternativos sin gluten puede llevar a una nutrición desequilibrada y no es la idea. Hay mucha alimentación sin gluten pero con poco valor nutricional. De manera que hay que tener una correcta información dietética. Una persona puede evitar el gluten pero fácilmente puede estar ingiriendo alimentos que le causen obesidad, se trata de buscar un equilibrio.

Una vida sin gluten . Hay que cuidarse.

Una pizca microscópica de gluten, en una migaja de pan pequeña del tamaño de una uña, puede desencadenar una reacción negativa. O reaparición de enfermedad en persona celíacas o con sensibilidad al gluten.

La enfermedad celíaca puede dañar un órgano o tejido. No hay que tratarla como una intolerancia o simple alergia. El no tratamiento de esta enfermedad puede llevar a una persona a padecer de cáncer . Trastornos neurológicos o psiquiátricos incluso enfermedades autoinmunesenfermedades cardiovasculares y osteoporosis.

Muchos celíacos, pese a seguir una dieta sin gluten siguen teniendo complicaciones debido a que efectúan una ingesta inadvertida de gluten. Esto puede presentarse por contaminaciones cruzadas y el paciente cree llevar una vida sin gluten sin darse cuenta que lo está ingiriendo sin notarlo.

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